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6-8月份最新課程(06/30更新)

發布日期 : 2022-05-18

6-8月份精彩課程報你知
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小廚師夏令營A班:7/4(一)~7/5(二) 
7/4(一) 徐孟楷老師
1.逛超市認識食材
2.認識豬里肌肉:日式豬排三明治 
3.認識芒果:芒果布丁
4.挑選夏季水果:什錦水果沙拉〈調製百香果沙拉醬〉
5.自己做刨冰:手作芋圓

7/5(二)戴于益老師
1.逛市場認識食材
2.開胃麵點:麻醬涼麵
3.消暑涼菜:梅汁番茄、涼拌小黃瓜
4.經典醬汁〈左宗棠醬〉:湘味左宗棠雞
5.夏季冰品:摩摩喳喳
兩天班  早鳥優惠4500元

內容聯結 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3833


小廚師夏令營B班:7/6(三)~7/8(五)
7/6(三)何先珍老師
1.自製手工傳統煙燻培根
2.培根披薩
3.培根玉米濃湯
4.培根起司

7/7(四)蔡玉華老師
1.製作老麵麵糰
2.老麵玉米肉包 
3.老麵起士包
4.虎您平安造型饅頭

7/8(五)徐孟楷老師
1.手工自製德式香腸
2.香腸起士奶油焗花椰
3.手工自製瑞可達起士
4.義大利起士千層麵
三天班  早鳥優惠6750元
內容連結 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3834


小廚師夏令營少年進階班: 7/9(六)~7/10(日)
7/9(六)黃迺恆老師

1.義式番茄蔬菜濃湯(煮雞高湯、刀功練習、蔬菜泥製作)
2.肉醬義大利麵(刀功練習、煮肉醬技巧、煮義大利麵)
3.黃金雞腿排佐塔塔醬(煎肉類技巧學習  自製美奶滋沙拉醬 )
4.煙燻鮭魚野菇沙拉佐油醋醬(生菜、蔬菜備料處理,沙拉醬調製)

7/10(日)黃迺恆老師
1.奶油蘑菇濃湯(白醬運用1,濃湯比例學習)
2.炙燒海鮮燉飯(白醬運用2,燉飯學習、海鮮備料處理)
3.法式勃艮第牛肉(燉煮肉類學習)
4.蒜味百里香馬鈴薯泥(馬鈴薯泥)    
二天班  早鳥優惠4950元
內容連結 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3837



07/11(一)09:30-12:30
陳力榮老師中式料理
1.京滬牛腩筋
2.香糟老子排
3.雪菜小鮮
4.莧菜豆腐

費用 : 2300元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3886


07/12(二)09:30-12:30
曾女香老師越南料理
1.竹葉雞
2.富國魷魚綠綠醬
3.炸法國麵包
4.樹薯糕

費用 :2200元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3871


07/13(三)09:30-12:30
李佳其老師日式料理
1.鰻魚蛋捲胡麻餡
2.茨城風味中華燒肉烏龍麵
3.高知果醋拌長茄
4.山形風味漬菜冷豆腐

費用 : 2200元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3885


07/15(五)09:30-12:30
劉雪玲老師客家料理


07/16(六)13:30-17:00
何文熹老師精緻甜點
1.杏仁卡士芒果塔(實作,每位有一個六吋)
2.香蕉海鹽焦糖丁磅蛋糕(示範,每位有一條)

費用 : 2300元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3884

 

07/17(日)09:30-12:30
蘇祐荃老師烤鴨專班

1.特調鴨鹽
2.上鴨水調製
3.鴨醬炒法
4.脆皮烤鴨
5.辣味炒鴨架
6.醬炒鴨鬆
費用 :2500元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3869

07/19(二)09:30-12:30
蘇祐荃老師台式料理
1.油封蹄髈
2.石碇綠竹筍焗虎蝦(位上)
3.卡拉雞腿(每位一隻)
4.雙筍川芎燉雞湯
費用 :2500元

 
07/22(五)09:30-12:30
吳國棟老師中式料理

1.榮榮園芋頭雞骨醬
2.西露雞茸蹄筋
3.醉元寶
4.脆皮蝦球 
費用:2300元 
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3872


07/23(六)09:30-12:30
歐士銘老師中式料理
1.大閘蟹粉燴蹄筋
2.香煎上海菜販
3.麻婆豆腐
4.涼拌西芹
5.油燜綠竹筍
費用:2300元
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3873


07/24(日)09:30-15:30
何建彬老師中式麵食(葷食)
1.破酥包〈甜鹹兩種口味〉
2.胡椒餅〈饒河夜市版本〉
3.蛋塔〈酥皮油皮都教〉
4.月娘酥
5.苔條蘇式月餅

費用:2300元
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3887


07/25(一)13:30-16:30
樊定宣老師素食料理
上海全素小籠包專班
自製素肉漿
小籠包內餡
麵糰發麵
包製 蒸法
備註:每位有一斤小籠包內餡
費用:2200元 
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3876
 

07/26(二)09:30-12:30
戴于益老師中式料理
1.龍蝦海鮮泡飯
2.醬椒魚頭
3.撈汁雪花牛
4.撈汁皮蛋
加碼:撈汁鵪鶉皮蛋
備註:請帶玻璃容器裝自製撈汁
費用:2400元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3874


07/28(四)13:30-16:30
何先珍老師美善品專班
1.冰糖瞬變成糖粉(研磨糖粉)
2.健康排毒檸檬汁 (帶皮檸檬汁)
3.翠綠時蔬人人愛(炒青花菜)
4.二菜一湯輕鬆煮 (饅頭、瓜仔肉、南瓜濃湯)
加碼:無麩質紫米蛋糕

費用:1800元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3883


07/29(五)09:30-12:30
何先珍老師味噌專班
1.黃豆味噌
2.黑麥麵包味噌
3.水果味噌
4.味噌料理:味噌烤雞腿 味噌烤鮭魚 黑麥味噌奶油醬佐麵包 水果味噌莎拉 海 帶芽豆腐味噌湯 味噌甜點

費用:2200元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3881


07/29(五)13:30-16:30
何先珍老師米麴專班
1.培養米麴
2.甘糀:以米為原料的酒類、米醋的基本材料
3.麴的下午茶饗宴 弗卡夏 肉桂捲 甘糀水果飲
備註:每位有一包米麴和一份麴種

費用:2000元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3882


07/30(六)09:30-15:30
何建彬老師中式麵食蛋奶素
1.破酥包〈甜鹹兩種口味〉
2.胡椒餅〈饒河夜市版本〉
3.蛋塔〈酥皮油皮都教〉
4.月娘酥
5.苔條蘇式月餅

費用:2600元
內容連結 : 
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3888



07/31(日)09:30-12:30
雷廣隆老師泰式料理
1.泰式金錢蝦餅
2.南薑椰子水雞湯
3.辣味龍骨火山
4.自製冬蔭功醬炒飯
加碼:涼拌菜
費用:2200元
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3878


08/05(五)09:30-12:30
林繼正老師中式料理



08/06(六)10:00-12:30
程安琪老師家傳菜
1.紅油腰花
2.泰式椒麻雞
3.雪菜竹筍燒白頁
4.沙茶魚片
5.醋滷麵
6.乾火扁四季豆

費用:2600元
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3875


08/07(日)09:30-12:30
林鎔標港式點心
1.芝麻蔥燒餅
2.鹹水餃
3.藜麥珍珠丸
4.芝麻球
費用:2200元

內容連結 : 

小廚師夏令營C班:8/8(一)~8/9(二)
8/8(一)黃迺恆老師
1.培根起士牛肉堡(教:牛肉漢堡排、煎培根、松露薯條、芥末子香草奶油) 
2.經典班尼蛋套餐(教:水波蛋、荷蘭醬、時蔬沙拉、鳳梨香草沙沙醬)

8/9(二)黃迺恆老師
1.香煎鮭魚套餐(教:煎鮭魚、歐姆蛋、時蔬沙拉、炒野菇)
2.美式早午餐(教馬鈴薯沙拉、炒嫩蛋、烤番茄、大蒜香草奶油)
兩天班  早鳥優惠4500元
內容連結  
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3835


小廚師夏令營D班:8/10(三)-8/12(五)
8/10 (三)徐孟楷老師中國篇
1.沙茶豬肉炒粿條
2.鮮肉餛飩湯
3.荷葉糯米雞
4.珍珠西米露

8/11 (四)徐孟楷老師法國篇
1.法式香煎雞腿
2.野菇起士焗烤飯
3.法式麵包越式三明治
4.檸檬糖霜磅蛋糕

8/12(五)徐孟楷老師土耳其篇
1.土耳其雞肉串燒
2.中東烤餅
3.鷹嘴豆芝麻醬
4.土耳其麵包
5.土耳其雞肉派
三天班  早鳥優惠6750元
內容連結  
https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3836



08/13(六)10:00-12:30
程安琪老師滷味課
1.做滷包&開滷
2.滷牛腱
3.滷大腸
4.滷豬肚
5.滷雞腿
6.滷五花肉
7.牛肉捲餅(含醬)
8.茄腸煲
9.肚條帶粉
10.回鍋肉
11.鮮蔬拌雞腿

費用:2600元本課無優惠
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3870


08/14(日)09:30-12:30
吳國棟老師中式料理
1.大閘蟹粉豆腐煲
2火靠排骨(配光餅)
3.清蒸手工臭豆腐
4.老鹹菜黃魚煨麵

費用:2300元
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3879


08/19(五)09:30-12:30
吳國棟老師中式料理
1.紅燒牛尾
2.鯗烤雞
3.素鵝
4.苔條鮮筍

費用:2300元
內容連結 : https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3880