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《本日內容》老師示範　學員無實做
 
 
 1.香茜牛肉丸
2.威化海鮮捲
3.椒麻辣子雞
4.香醋爆豬心
 
 
哈哈哈！德全老師不再藏著掖著了，八月要把港式茶樓滑Q彈香的牛肉丸，首
次整套完整教學，機會太難得了。這堂課同時排入，老師非常喜歡、外皮酥脆海鮮內餡香滑，特殊配方和手法的威化海鮮捲，這兩款港點都是可冷凍的品項，感謝老師願意教。

聽過「香醋爆豬心」這道菜嗎？這道竟是老師愛了40年的豬心快炒料理。豬心很少以快炒手法烹調，豬心用特殊方法處理，老師說，要把這份難忘分享給大家。
 
香麻夠味夠嫩的川味椒麻辣子雞，則是老師在廣州吃到，發現是各菜系餐
廳都會列入菜單中，這麼紅的菜，當然要讓大家知曉啊！歡迎報名。
 
 
 
 
《老師簡介》
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說
是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率
破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看
到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:


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