Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範/學員實作
 
 
1.太妃杏仁酥糖～（一人/約15顆帶回）
不添加任何凝固劑，使用精準的科學方法製作，保證不失敗，香濃酥脆的味道口感來自於法國優質的鮮奶油及奶油來製作，學起來好為你的年節糖果超前部署。
 
2.法式肉桂蘋果派～（一人/4個帶回）
經典法國老奶奶的家傳手工傳統製法及味道，清香的富士蘋果加上濃郁的法國奶油搭配獨特味道的清華肉桂，一整個完美的味道融合，或許也可成為你家的家傳味道。
 
備註:本課無優惠
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師介紹》
 


 
何老師在臺灣烘焙業界，幾乎是吾人不知、無人不曉，舉足輕重的人物，人脈寬廣，也是一名優良教師，不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者，他總是能親切的給予技術指導與專業建議。現任：台灣蛋糕協會副會長，2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判。
 
現職：
1.社團法人台灣蛋糕協會現任會長
2.行政院勞工委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
3.哈肯鋪-手感烘培 西點行政主廚
經歷：
1.1986年亞都大飯店
2.1990年西華大飯店
3.1991年溫莎小鎮點心坊
4.1993年香格里拉台北遠東國際大飯店
5.2005年美國乳品出口協會邀請至廣州.上海舉辦乳品講習會
6.2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
7.2009年第39屆全國技能競賽西點製作類裁判
8.烘焙技術士乙級證照
9.教育部專業烘焙技術教師
10.開平餐飲學校2008至2015年主廚杯西點組裁判長
11. 香格里拉台北遠東國際大飯店點心房主廚21年


 
《過去上課花絮》