Courses課程資訊
本日內容｜老師示範 學員無實做
主題 :蔬食餛飩
1.松露菜肉餛鈍（植物肉）：
季節蔬菜加入植物肉做成內餡，加入松露醬，是一款創業利潤高的品項，葷素的朋友都愛。
2.玉米四季豆餛飩（蔬菜）：
口感多種變化，脆甜的蔬菜讓風味更提升，小朋友很愛。
3.榨菜時蔬餛飩（蔬菜）：
醃漬物的鹹香脆搭配蔬菜及蕈菇，是長輩最愛的餛飩，帶點古早味的鹹香風味。
4.餛飩湯：
清爽厚實的湯底，加入蔬菜，飽滿的餛飩是蔬食餐廳必備
5.椒麻餛飩：
鹹香麻酸的醬汁搭配餛飩，開胃、風味多層次，適合創業品項。
6.椒麻紅湯醬汁：
有別以往的紅油醬，自製的簡單醬汁，快速完成，可當淋醬，也可沾水餃
7.酥炸餛飩：
炸過的餛飩外表酥脆，喜歡炸物的不可錯過。
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。
《過去上課花絮》
