Courses課程資訊
本日內容｜老師示範 學員無實做
主題：蔬食壽司
1.壽司醋飯製作：
黃金比例的米飯醋汁配方，口感滑順開胃。
2.照燒圓茄壽司捲（反卷壽司）：
圓茄加照燒醬燒入味，放入壽司捲上方炙燒，這款使用反卷壽司捲方式讓米粒吸飽醬汁更入味。
3.芋頭素鬆壽司（反卷壽司）：
芋頭餡料加入素鬆捲入壽司中，適合創業接單。
4.味噌美乃滋醬汁：
自製醬汁，做法簡單，也可以當漢堡抹醬非常萬用。
5.味增炸菇壽司捲：
口感酥脆G柳條捲進壽司，加自製味增美乃滋炙燒更美味。
6.日式撒壽司：
醋飯加綜合時蔬，色彩鮮明，是市面上少見的品項。
7.羊肚菌清湯豆腐：
高貴食材簡單做法，燉湯加入豆腐慢燉，湯頭清澈鮮香。
8.馬鈴薯沙拉：
手工自製馬鈴薯泥，加入蔬菜及配菜，適合夏天的美味。
9.韓式泡菜蘿蔓：
蘿蔓加入醋飯及泡菜的搭配，爽脆的口感非常開胃。
聖智老師九月全新全素課程，真是好厲害、好精彩、好好吃！
上午的蔬食壽司專修班，一看到照片就食指大動，一堂課教九種品項，聖智老師真是佛心來的。
上午的蔬食壽司專修班，一看到照片就食指大動，一堂課教九種品項，聖智老師真是佛心來的。
下午的全素旦黃酥和素鬆芋頭酥，更是了不得，全素蛋黃、全素油皮油酥、全素旦液製作，大大展現創意，天然食材、做法簡單，口感絕佳。沒學到一定會後悔啦！
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。
《過去上課花絮》
