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《本日內容》｜老師示範/學員部分實做
 
 
 
1.番茄醬馬薩拉
2.Aloo gobhi馬鈴薯、花椰菜咖哩
3.印度炒飯
4.水果甜點
5.番紅花紅茶
 
 
慕哈德老師九月的印度全素料理課，要教印度很受歡迎的素食菜餚Aloo gobhi和印度炒飯、水果甜點、番紅花紅茶，其中番紅花紅茶可說是印度最貴的紅茶。
Aloo gobhi是以番茄基底和約七種香料做的馬薩拉，口味較重，由馬鈴薯、花椰菜和香料製成，在印度幾乎每家餐廳都有賣、很受歡迎的素食料理。其中香料加了丁香，丁香對人體消化系統有保護和抗菌之效，是兼具風味和食療的香料。
這次的印度炒飯，老師要用好吃的印度香米， 以香料和米飯混合烹煮，再搭配各種蔬菜，讓人一口接一口。
番紅花紅茶又稱伊朗紅茶(Irani chai)， 是老師的故鄉印度海德拉巴誕生的特色茶品，以名貴昂貴聞名。高級餐廳才提供的水果甜點，以水果和腰果醬做成，清爽甜美。歡迎報名。 

 

《成品參考圖》
 
 
 
 

 
《老師介紹》
今年50歲的慕哈德老師，生長在印度海德拉巴，大學唸商，畢業後自行創業，是位成功的香料商人。擁有財富自由的能力後開始探尋世界，到許多國家遊歷、結識世界各地的印度人，接受朋友建議來台學中文，近而愛上台灣。
2009年在天母開他的第一家「印度香料王」餐廳，開啟一段情緣，使他成為台灣女婿、四個孩子的父親，目前除經營印度香料王餐廳的圓山花博總店，和位於永和的清真印度餐廳，還投注在兒童教育工作。
2025年來廚藝教室教學，除了推廣印度飲食文化，也想讓台灣學員品嘗到，在台灣印度餐廳吃不到的味道和料理。