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《本日內容》老師示範　學員無實做
 
 
 
1.東坡肉
2.順德薑茸雞
3.玉竹沙參燉鳳爪
4.臘味櫻花蝦米糕
加碼：撈麵
 
 
 
不花俏、不賣弄，德全老師想要把最單純、最接近初始作法的經典傳統味道，在他的課中展現，11月要教的江浙東坡肉、順德薑茸雞、港式玉竹沙參燉鳳爪，毎道都有食材處理、調味和製作手法的知識和技巧，例如，東坡肉和滷肉有何差別？薑茸的製作和雞肉醃法，煲湯的鳳爪如何處理？道道精彩，有平日、假日兩班，歡迎報名。
 
另外，綜合港式臘味和台式櫻花蝦的臘味櫻花蝦米糕，要讓大家在家輕鬆簡單做出彈Q不爛的糯米飯，。學員問老師伊麵是甚麼麵？老師乾脆加碼的伊麵，且要讓大家比較有加鹼和沒加鹼的伊麵差別，只要有許願，德全老師必讓大家如願！
 
 
 
 
 
 
 
《老師簡介》
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說
是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率
破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看
到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:


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