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本日內容｜老師示範 學員無實做
主題：蔬食披薩/全素起司粉（可冷凍）
1.披薩皮製作(可冷凍)：
1.披薩皮製作(可冷凍)：
自製披薩皮，天然發酵，是一款皮脆的披薩麵皮，做法簡單可以冷凍
2.全素奶油起司：
自製奶油起司，可做沙拉或披薩，口感濃郁，從原食材開始做
3.自製全素起司粉：
全素起司粉自製，可以做義大利麵，多種運用方式，鹹香，味道很棒
4.義大利番茄抹醬：
新鮮牛蕃茄熬煮，釋放酸甜，可做抹醬或是義大利麵紅醬也適合
5.義大利素肉丸：
自製植物肉丸，可冷凍，也可以運用在義式料理上
6.義大利番茄肉丸起司披薩：
自製麵皮及丸子，搭配蕃茄抹醬，外皮酥脆有層次，搭配自製起司及起司粉
7.日式章魚燒披薩：
市面上少見，加入天然食材製作章魚燒披薩，可冷凍接單
8.芥末美乃滋：
萬用醬汁，也可以沾夏天的涼筍，非常好吃
9.章魚燒醬汁：
萬用醬汁，可以當節慶燒烤食材的刷醬
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。
《過去上課花絮》
