前君品酒店西餐主廚簡至祥師傅，近 20 年來從基層助廚一路紮實鍛鍊，曾任萬豪酒店及中山逸林希爾頓西餐領班、君品酒店西餐主廚等知名飯店與餐廳核心職位。是年輕一輩少數擁有五星級飯店、與頂級精緻餐飲（Fine Dining）多年歷練的經驗，對精準烹調技巧、食材風味搭配與擺盤

美學有著極高的堅持。