Teachers師資介紹

何先珍老師


為何鹽麴近年來在全世界風行？為何好多人對鹽麴如此著迷？


有句話說，百味基礎是鹹；而如何鹹得有深度、有風味？鹽麴是妙方。


深入麴的發酵世界20年多年、飲食教學經驗豐富的何先珍老師首次在yamicook開課，讓您體驗麴如何能快速分解蛋白質，產生由胺基酸而來的鮮味，不添加其他調味料，食物本身已鮮甜美味的過程。