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《本日內容》｜老師示範 學員無實做
聖智老師12月23日的全素課程來了！想學韓式小菜、炸醬麵、飯捲及蔬食餡餅，一定要保握！
 
主題：蔬食餡餅（全素）

教學品項
 
1.猴菇胡椒餡餅：
猴頭菇加入植物肉調和，做出有如胡椒餅的質地口感，淡淡五香粉及胡椒的香味，口感扎實有層次

2.香菜皮旦餡餅：
新鮮香菜，搭配創意食材，真的有皮蛋的風味，也能做水餃及鍋貼，如果是香菜控這款一定非常愛

3.松露野菇餡餅：
素食松露加入內餡，香菇的香味讓餡餅更有風味，也是市面上很少吃得到的餡餅口味

4.燙麵麵皮製作：
使用燙麵法，讓餅皮更脆口，多了麵香
 
5.川味椒麻沾醬：椒麻香氣的醬汁 讓餡餅更有味

6.薑味醋汁醬：
不吃辣的也能嘗試這款醬汁，酸香的風味也有去油解膩的效果
 
費用：2200
 

                                                                                                                                                                             

《老師介紹》

 

 

話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。

 

畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。

 

 

《過去上課花絮》