Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實作
 
 
教學品項
1.人蔘雞
2.春川辣雞
3.韓式蒜頭雞
4.韓式馬鈴薯燉雞
加碼：山東紅燒雞
費用：2400元
 
 
在節氣小雪之前，成玉老師排了韓國傳統滋補聖品人蔘雞等四道韓式經典雞肉料理，並加碼一道老師祖籍山東老菜、爺爺教的山東紅燒雞，這是毎年入冬一定要排的課程，之前沒上到的學員，不要再錯過了。特別提醒，這堂是下午的課喔！

兩款補身聖品的溫潤湯品，口感、味道、香氣都讓人回味無窮。人参雞的雞腹內塞了水参、蒜頭、栗子、松子、紅棗、枸杞、長糯米等材料，湯頭奶白水参清香淡雅、雞肉軟嫩，喝完全身舒暢。充滿蒜香的韓式蒜頭雞，老師用雞腿和蒜頭、長糯米等主材料，燉出蒜香迷人的奶白湯，滑順好入喉，老少咸宜的冬天好湯。

非常下飯、可當便當菜的有春川辣雞，將去骨雞肉與高麗菜、洋蔥、地瓜、年糕等食材，加入以韓式辣椒醬為基底的甜辣醬汁拌炒，常搭配牽絲起司或在吃到尾聲時加入白飯做成炒飯。韓式馬鈴薯燉雞的微辣超開胃，除了鬆軟綿密的馬鈴薯和入味的雞肉超好吃，老師特別加了年糕片，哇！多層次口感的驚喜啊！歡迎報名。
 

成品參考圖
 
 
 

 
 
老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。





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