Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範/學員部分實作
 
 
教學品項
1.榛果球(實作)
用頂級土耳其榛果做成的酥脆餅乾球，可做常溫販售，酥脆的口感讓人一口接一口，製作時也容易上手，是工作室接單量產的最佳選擇!學員們不可錯過的一堂課。
 
2.荸薺椰奶紫米布丁(示範)  
一款傳統的泰式甜點，紫米以慢火熬煮，再佐以椰奶醬，以及用天然的潘蘭葉和火龍果調成紅綠相間的迷人色彩的荸薺以及波羅蜜，天然的紅、綠、白、黑五彩繽紛色彩，傳統的泰式甜點也是可以賞心悅目的。
 
費用:2300元
本課無優惠
 
 
 

 
 
《老師介紹》
何老師在臺灣烘焙業界，幾乎是吾人不知、無人不曉，舉足輕重的人物，人脈寬廣，也是一名優良教師，不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者，他總是能親切的給予技術指導與專業建議。現任：台灣蛋糕協會副會長，2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判。

現職：
1.社團法人台灣蛋糕協會現任會長
2.行政院勞工委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
3.哈肯鋪-手感烘培 西點行政主廚

經歷：
1.1986年亞都大飯店
2.1990年西華大飯店
3.1991年溫莎小鎮點心坊
4.1993年香格里拉台北遠東國際大飯店
5.2005年美國乳品出口協會邀請至廣州.上海舉辦乳品講習會
6.2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
7.2009年第39屆全國技能競賽西點製作類裁判
8.烘焙技術士乙級證照
9.教育部專業烘焙技術教師
10.開平餐飲學校2008至2015年主廚杯西點組裁判長
11. 香格里拉台北遠東國際大飯店點心房主廚21年


 
《過去上課花絮》