Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實做 

 

教學品項
1.薑蔥炒豬潤
2.葡國非洲雞
3.脆香五花肉
4.涼瓜炒牛肉
5.花蜜醬汁魚片（桂花洛神醬汁）
費用：2500元(本課無優惠)
 

 

德全老師10月的課，排在10日，這堂國慶大餐，要教蔥薑炒豬潤，豬潤就是豬肝，因粵語發音肝與乾相同，而乾有沒錢或空無一物的聯想，重視好彩頭的廣東人，就以潤字取代肝。這道要教粵菜的豬肝處理方法。

葡國非洲雞學一個重要的靈魂醬汁，是融合廣東和東南亞的澳門獨特美食。另，想學燒臘中那塊脆香五花肉嗎?排進來了。

結合涼瓜(苦瓜)的清脆回甘和軟嫩滑口的牛肉是經典的廣東家常菜，香噴下飯。以桂花香氣和洛神酸味融合出的獨特花蜜醬汁和魚片組合，魚片外酥內軟  酸甜的味覺新體驗。歡迎報名!
 

 
 
《老師介紹》
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。

專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本
 
 
 
 
 
《過去上課花絮》