Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範/學員部分實作
 

教學品項
1.威廉姆斯洋梨塔 (實做，一人帶一顆6吋)
2.法式蛋黃酥(示範)  
費用:2300元  
本課無優惠
 
 
威廉姆斯洋梨塔:
法國人最喜愛的傳統甜點之一，酥脆的塔皮與濃郁的杏仁餡，搭上香甜柔軟的威廉姆斯洋梨，擄獲法國人數百年的味蕾。
 這次給學員實際操作的方式，一人帶一顆6吋成品回家可與家人共享這個法式經典的甜點!
 
法式蛋黃酥:
今年來點不一樣的法式風情的中秋伴手禮甜點，與我們台式大家最喜愛的蛋黃酥一樣的食材元素，烏豆沙、鹹蛋黃、黑芝麻都在小小一顆的甜點內，跟著老師的創意來製作跟別人不一樣的中秋伴手禮!
 
 
 
 
 
 
 

 
《老師介紹》
 


 
何老師在臺灣烘焙業界，幾乎是吾人不知、無人不曉，舉足輕重的人物，人脈寬廣，也是一名優良教師，不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者，他總是能親切的給予技術指導與專業建議。現任：台灣蛋糕協會副會長，2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判。

現職：
1.社團法人台灣蛋糕協會現任會長
2.行政院勞工委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
3.哈肯鋪-手感烘培 西點行政主廚

經歷：
1.1986年亞都大飯店
2.1990年西華大飯店
3.1991年溫莎小鎮點心坊
4.1993年香格里拉台北遠東國際大飯店
5.2005年美國乳品出口協會邀請至廣州.上海舉辦乳品講習會
6.2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
7.2009年第39屆全國技能競賽西點製作類裁判
8.烘焙技術士乙級證照
9.教育部專業烘焙技術教師
10.開平餐飲學校2008至2015年主廚杯西點組裁判長
11. 香格里拉台北遠東國際大飯店點心房主廚21年


 
《過去上課花絮》