Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 / 學員無實作
 

教學品項
1.沙嗲醬
2.牛小排沙嗲
3.沙嗲米粉
4.印尼春捲
費用：2400元〈本課程無優惠〉
 
 
引領您進入香味濃郁的印尼料理世界！
印尼料理不只是熱情的南洋風，更深度揉合了中式、印度、阿拉伯與歐洲的饮食特色。這種強烈的民族風味與熱帶飲食文化，是烹飪愛好者心中最不可或缺的一塊拼圖。
本月，我們特別邀請南洋香料高手 劉明芳老師，帶領大家從「靈魂」開始學起。
 
 
 
 
《老師介紹》
 
照片出處：餐桌上的南洋香料百科 城邦麥浩斯提供
 
 
劉明芳老師生長在印尼蘇門答臘的華僑，14歲移居台灣，輔仁大學新聞系畢
業，曾任職媒體廣告業。擅長南洋料理、辛香料運用，鑽研飲食歷史文化、食
譜等，著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精
彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄：關鍵評論網。書寫南洋飲
食、辛香料運用外，也是南洋料理食品研發顧問。