Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 / 學員參與實做
教學品項（全素）
1.椒香酸菜魚
2.全素西鲁若
3.料理版X0醬
4.地瓜算盤子
5.XO炒算盤子
費用：2300元(本課程無優惠)
1.椒香酸菜魚
2.全素西鲁若
3.料理版X0醬
4.地瓜算盤子
5.XO炒算盤子
費用：2300元(本課程無優惠)
建瑋老師精挑出6月12日（五）下午2：00的教學菜單來了！精彩的全素新研發品項，歡迎報名，訂建瑋老師的食譜，6月12日可領取！謝謝大家支持！
市場上超夯的酸菜魚，建瑋老師研發出全素椒香酸菜魚，除了口味到位，重點是學全素魚片。宜蘭經典手路菜西魯肉，老師研發出全素西魯若。
這次教的XO醬，是快速簡單的料理版。「客家算盤子」被形容是鹹版芋圓，但這次要用地瓜做這外型有趣的知名澱粉類小吃算盤子，再以XO醬和算盤子结合，香噴軟糯的美味。
《老師介紹》
17歲踏入餐飲業、高雄餐飲學校畢業的施建瑋老師，喜歡逛市場、喜歡在廚房、喜歡參加廚藝競賽、喜歡結交愛做菜的朋友。婚後受吃素的妻子影響，由葷轉素，開始投入蔬食世界，擅長運用當令蔬菜、豆類、菇類的創意蔬食料理，這次以餐廳大受歡迎且精緻典雅的蔬食宴客手工菜為教學重點，也是蔬食年菜的經典之作。
17歲踏入餐飲業、高雄餐飲學校畢業的施建瑋老師，喜歡逛市場、喜歡在廚房、喜歡參加廚藝競賽、喜歡結交愛做菜的朋友。婚後受吃素的妻子影響，由葷轉素，開始投入蔬食世界，擅長運用當令蔬菜、豆類、菇類的創意蔬食料理，這次以餐廳大受歡迎且精緻典雅的蔬食宴客手工菜為教學重點，也是蔬食年菜的經典之作。
《老師簡歷》
和緣餐飲公司〈寬心園、跨界蔬食、Easyhouse〉廚藝總監
京兆尹宮廷養生料理研發主廚
佛光大學健康與創意蔬食產業學系專任助理教授級技術人員
中式米食加工監評委員
擁有中餐素食乙級、中餐葷食乙級、麵食加工乙級、中點烘焙丙級、中式米食丙級等技術證照。跨產官學、得獎無數，有「金牌主廚」之譽。著有：「中餐素食決勝經典〈丙〉2017」、「100分素食月子餐」「素食料理超好吃」「素食王」「食蔬廚房常備菜」等食譜書。
和緣餐飲公司〈寬心園、跨界蔬食、Easyhouse〉廚藝總監
京兆尹宮廷養生料理研發主廚
佛光大學健康與創意蔬食產業學系專任助理教授級技術人員
中式米食加工監評委員
擁有中餐素食乙級、中餐葷食乙級、麵食加工乙級、中點烘焙丙級、中式米食丙級等技術證照。跨產官學、得獎無數，有「金牌主廚」之譽。著有：「中餐素食決勝經典〈丙〉2017」、「100分素食月子餐」「素食料理超好吃」「素食王」「食蔬廚房常備菜」等食譜書。
《過去上課花絮》
