Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實做 
 
教學品項
1.鮑魚紅燒肉
2.牛肉茄子煲
3.番茄滑肉
4..薏仁冬瓜燒雞
5.核桃露
費用：2600元〈本課程無優惠〉
 
六月有闔家團圓的傳統大節日端午節，德全老師特別設計了老少咸宜、清熱解暑、營養開胃、下飯神菜的四菜一甜品。道道經典、歡迎報名！

油亮香噴的紅燒肉一端上桌，馬上讓人食慾大開；德全老師這次是紅燒肉升級版的「鮑魚紅燒肉」，結合香氣濃郁的紅燒肉和鮮嫩彈牙的鮑魚，燒得軟爛的五花肉與入味的鮑魚，哇！怎能不開心！

這次課程，有牛肉、梅花肉、仿土雞腿如何處理，可以軟嫩入味。牛肉茄子煲除了教牛肉軟嫩的方法，還有港式料理的茄子入味方法。薏仁冬瓜燒雞是仿土雞腿肉和薏仁冬瓜一起燒，不加醬油，非常清爽，薏仁冬瓜有健脾去濕之效，適合夏天食用。酸甜開胃的番茄滑肉，是如何把番茄香氣炒得更濃郁、梅花肉嫩滑。

港式經典甜品核桃露，有健腦、護膚、潤腸潤肺等功效，四季皆宜的健康溫潤甜品。
 
 
 
 
《老師介紹》

從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 

著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。


專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本

 

 

 

 

 

《過去上課花絮》