《本日內容》｜老師示範

教學品項
1.鲞烤雞
2.醃篤鮮
3.芋頭雞骨醬
4.粉蒸排骨
5.老鹹菜黃魚煨麵
備註：本課程無優惠

為了給剛跟上棟師料理課的學員，一堂家常經典"入門課”，菜單排出了認識魚鲞的鲞烤雞、認識老鹹菜的老鹹菜黃魚煨麵、認識家鄉肉和濃湯的醃篤鮮、認識芋艿的芋頭雞骨醬，及粉蒸排骨，歡迎報名！















 

《老師介紹》

吳國棟師傅年少入行，師承第一代亞洲廚神、江浙菜名廚許堂仁、和榮榮園大廚黃呈郎阿洛師。在60年代知名的江浙餐廳，都有他學藝的經歷，後被延攬到福華飯店擔任台北、高雄江南春主廚20多年，因手藝精湛，許多達官貴人、名人名流回味江浙菜老味道，就一定指名棟師掌廚。

數年前退休，現在餐飲科系任教。經由福華飯店老同事何建彬彬師介紹，準備開始走入廚藝教室，希望把江浙老菜的味道，原汁原味的傳承下去。

 

《過去上課成品》