廣隆老師2026第一堂課，以泰國人最受歡迎的菜系、泰國東北菜為主题，深受高棉文化的影響，有些很傳統的烹調手法和味道。

以東北慢煮嫰雞為例，是用两個鍋子上下疊起，上面的鍋子盛冷水，把下面鍋子的雞肉，不放水乾煮出嫩感。老師説，這煮法在台灣完全沒看過。

溫拌香嫩豬肝則有傳統豬肝的洗法和泡法。而用寮國香菜和東北臭魚醬（發酵魚露）煮的東北燉豬軟骨湯，聞時氣味濃烈，一入口鮮香無比，再加上一道可拌飯拌麵的東北萬用乾辣椒鯷魚醬。歡迎來感受泰國東北特色風味料理。