《本日內容》老師示範　學員無實做

教學品項
1.麻辣香腸(每位有兩斤)
2.云豆燒豬腳
3.咖哩海大蝦
4.青花椰山藥
備註：本課程無優惠


有感於市面上的麻辣香腸多半太鹹太辣，阿凱師特研發出花椒麻香大於辣椒粉辣味，辣度適中的麻辣香腸，入口先是麻感，後韻略帶輕辣味，肉餡肥瘦比適宜， 不過油不會柴，真是好吃。感謝阿凱老師願意教學分享，還貼心地要做給學員毎位兩斤帶回家，市售一斤麻辣香腸要三、四百塊，真是太太太超值了！阿凱師真是佛心來的~

老闆最愛的云豆〈皇帝豆〉燒豬腳，凱師想燒給大家吃吃看。以泰式紅咖哩放入鴨蛋中，有划蛋效果的醬汁和炸過的大蝦，激盪出非凡咖哩香氣，是超美味的咖哩海大蝦。青花椰山藥把白綠相間、表現山藥脆感的蔬食料理。
歡迎報名。

 

《老師簡介》
入行超過30年，資歷豐富，擁有各菜系的絕活，先是在知名湘菜餐廳彭園當學徒，一路在湘廚、蓮園等湘菜的領域磨練，後有機會轉到川菜，任職於小魏川味食府、燈籠川味食府、胡同大媽等川菜餐廳，以及每年到四川成都學藝。再因緣際會被聘到大陸貴州貴陽的酒店，和貴州菜有了接觸，還有因娶了雲南姑娘，又學了一手雲南菜，回台後在人和園餐廳推出幾道主打菜，獲得入選500盤美食評鑑的榮譽，一年前回到林森彭園擔任廚房總監，負責菜色的開發創新。