《本日內容》老師示範 / 學員無實做

1.潮汕魚滑炒香芹
2.蔥薑活鮑片
3.神仙茄子
4.瓊山豆腐

阿賢老師總是能讓學員在家輕鬆做出潮汕料理美味，12月的教學菜單，怎一個鮮嫩和香啊！家常宴客皆宜。歡迎報名。
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潮汕魚滑炒香芹的嫩口魚滑和迷人香氣，有潮汕料理的高級感。活鮑片如何處理可鮮嫩不老，在薑蔥香氣的襯托下，整道菜貴氣十足。神仙茄子外酥香內軟嫩，不一樣的茄子料理。以蛋白和鮮奶混合蒸製的瓊山豆腐，口感又是另一種滑嫩，上面海鮮製成的濃稠芡汁，鮮美啊！都是一學就能上手，回家馬上能端上桌的好料理~












 

《老師介紹》
從小耳濡目染，加上認真好學，今年35歲的呂俊賢師傅，七年前接下父親呂劍龍40年前開的「龍少爺港式海鮮」餐廳，是少數二代接棒承先啟後的代表，做得紅紅火火，成為不少海鮮老饕朝聖的口袋名單。
父親是在廣東汕尾漁港長大而摸透海鮮。除了有父親的帶領訓練，對菜有著老靈魂的呂俊賢，在忘年之交大前輩廚師，如梁振業、謝文、林建龍的薰陶之下，廚藝精進，是年輕一代擁有紮實工夫的廚師。著有「港式海鮮料理─龍少爺傳承的味道」食譜書。

《上課成品照》