本日內容  老師示範 / 學員無實做


教學品項

1.冬大根豚肉餃子
2.鱈魚親子冬野菜煮
3.壽喜風味牛肉蔬菜捲
4.柚香合鴨道庭烏龍麵


佳其老師立冬的第一套菜單，鱈魚、牛肉、鴨肉、豚肉共聚一餐。
有趣的是，這次菜單中出現了餃子、親子，讓我們一起來體驗佳其老師細緻美味的冬季料理。感謝大家的盲報，已開課了喔！歡迎報名！



老師簡介

李佳其老師的上課食譜，每道菜的做法只有幾行的敘述，但是每個食材的處理與料理步驟都有令人驚嘆的知識，學員須用心寫滿滿的筆記，記下PRO級的料理專業知識，讓居家烹調也有大師級的講究。

留著平頭、蓄著鬍子的李佳其師傅，外型帶點日本潮男的味道，但經常靦腆憨笑的他，其實是從鄉下到都市打拚的典型台灣之子。 

從小跟著媽媽在路邊擺攤賣蚵仔煎、臭豆腐，長大之後， 16歲的李佳其胸無大志，唯一能確定的，就是再怎樣都不想回學校讀書。做媽的無可奈何，只得讓他出外工作。李佳其離開嘉義進入日本料理的世界，從切菜、削皮等基本工練起，他紮實細膩的手藝獲得業主賞識，二十多歲即成為獨當一面的料理長。

近年來，因頻頻在國際廚藝大賽得獎，如2009香港國際美食大賽金牌、
2010新加坡FHA 國際烹飪挑戰賽最佳亞洲廚師獎、
2012 IFK 韓國大田國際廚藝競賽餐廳達人團隊賽銀牌等，所以有「亞洲廚神」的封號！

 

過去上課花絮