Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 
 
 
1.客家鹹肉粄(每位有一條）
2.客家甜粄（每位有一條）
3.芋頭粄
4.番瓜粄
 
 
 
這堂課雪玲老師特別選出當令的、節慶的，用自製米漿、米糰，做出非吃不可的客家傳統糕點，雪玲老師怕她會越來越忙恐不易開課，乾脆先排出過年的客家甜鹹年糕，且讓大家有吃又有拿，每位可帶回两條，各約一斤半的甜粄、鹹粄。
再加上中秋後最好吃的芋頭做的芋粄，及象徵吉祥和祝福的番瓜(南瓜）粄，一次學會，喜樂融融！歡迎報名！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

《老師介紹》
 

 

劉雪玲老師生長在自苗栗三灣客家，從小耳濡目染傳承母親的好手藝。是國內廚藝比賽的常勝軍，得了多次冠軍，受邀參與客委會主辦的三場海外交流活動。在比賽時被評審駱進漢師傅發掘，2020年六月和駱師傅一起出了「客庄媽媽的傳家菜 重現72道懷舊客家好味道」食譜書，又獲得2020客家小炒全國爭霸賽冠軍，味道令評審長江振誠大為驚艷。 

有鑑於很多客家菜都走味了，劉雪玲老師想把堅持真正味道的客家經典料裡，藉由教學傳承下去。駱進漢師傅說，雪玲老師的料理很道地，有些創意菜又不失原本客家菜的本質，要學客家菜跟著雪玲老師就對了！
 



《過去上課花絮》