Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實做 
 
 
1.黑胡椒醬製作〈每位有一瓶250g〉
2.黑胡椒炒洋肩排
3.黑胡椒炒肋眼牛肉
4.綠竹筍蓮子燉蹄圈
加碼：豬腳滷汁拌麵線
費用：2600元
備註：本課程無優惠
 
 
鬼才主廚阿荃師七月要出手的是，他在年少時得到的黑胡椒醬秘笈，當年他在一家知名西餐廳，跟一位大師高手學到的。
這個黑胡椒醬除了有黑胡椒和奶油的香氣和滑潤，還有蔬菜的香甜，色澤上不像廣東黑椒醬那麼深。阿荃師的黑胡椒醬可沾可炒，炒任何蔬菜都很搭，這次教室不計成本，以洋肩排和肋眼牛肉來搭黑胡椒醬，給大家最高的美味享受，而且讓大家帶一瓶回家。
希望藉著食物祈求圓滿祝福，荃師特別在潤六月前，教做綠竹筍蓮子燉蹄圈，是以修成圓形的綠竹筍燉圓筒狀的蹄圈，再加上清心養神益腎的蓮子，風味獨特的滷豬腳，然後用滷汁來拌麵線，就是「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」的寓意。歡迎報名。
 
 
 

《老師介紹》
 

 
 


具有料理天賦的他，17歲就當飯店主廚，旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄，也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證，是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。
 
 

《過去上課花絮》