Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實做 
 
 
 
1.冰鎮滷味鍋底
2.鵝系列：鵝翅、鵝肝、鵝腸頭、鵝心、鵝胗
3.牛系列：牛菲力、牛肚、牛筋
4.豬系：豬尾巴、梅花肉、豬蹄筋、大腸頭
5.豆類：厚豆皮、大溪黑豆干、圓甜不辣
6.蔬菜：綠竹筍、杏鮑菇、生香菇
7.泡麵：出前一丁泡麵
8.特製酸菜、特製辣椒醬、特製滷拌醬
 
備註 : 本課無優惠
 
 
 
快訊！快訊！阿荃師要開頂級冰鎮滷味課，滷鵝系列和牛系列的品項，只有阿荃師能教啦！快閃課，快刀報名！錯過可惜。

阿荃師到yamicook教學近七年，冰鎮滷味只教過兩次，而鵝系列和牛系列則是第一次教。冰鎮滷味的主要技巧，在於大滾搶味衝出Q彈感，和傳統五香、焦糖、麻辣的口味和口感完全不同，冰鎮滷味不用長時間浸泡，口感卻更讚。
這堂課還有精選的豬系列品項，和豆類、蔬菜，同時教搭配冰鎮滷味的特製酸菜和辣椒拌醬，用來拌滷味，有夠好吃！阿荃師除了教冰鎮滷味鍋底，各項食材的時間掌控及滷法，整套全教。機會太難得了！
 
 
 
 
 
 
 
 

《老師介紹》
 

 


具有料理天賦的他，17歲就當飯店主廚，旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄，也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證，是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。
 
 

《過去上課花絮》