Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範/學員實作
 
 
 
1.抹茶紅豆波士頓派〈每位有一個七吋〉
2.芝麻腰果酥〈每位有約20個〉
 
 
 
頂級！頂級！特選！特選！
何文熹師傅六月的教學，抹茶紅豆波士頓派是全新完美比例的配方，使用AAA級「葉黃素是好蛋」來製作，不塌不縮，加上日本頂級小柳津65號抹茶粉搭配，日本純生奶霜~中澤鮮奶油為內餡，再佐以台灣紅豆餡，美味程度用超級爆表一點也不誇張。
另一款芝麻腰果酥，特選越南頂級腰果製作，跟著老師的密笈，成功率百分百，做出香酥脆口、人人喜愛，爆表的年節甜點，是中秋、春節最佳伴手禮選擇，現在學起來，為今年的伴手禮禮盒提早做準備！
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師介紹》
 


 
何老師在臺灣烘焙業界，幾乎是吾人不知、無人不曉，舉足輕重的人物，人脈寬廣，也是一名優良教師，不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者，他總是能親切的給予技術指導與專業建議。現任：台灣蛋糕協會副會長，2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判。
 
現職：
1.社團法人台灣蛋糕協會現任會長
2.行政院勞工委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
3.哈肯鋪-手感烘培 西點行政主廚
經歷：
1.1986年亞都大飯店
2.1990年西華大飯店
3.1991年溫莎小鎮點心坊
4.1993年香格里拉台北遠東國際大飯店
5.2005年美國乳品出口協會邀請至廣州.上海舉辦乳品講習會
6.2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
7.2009年第39屆全國技能競賽西點製作類裁判
8.烘焙技術士乙級證照
9.教育部專業烘焙技術教師
10.開平餐飲學校2008至2015年主廚杯西點組裁判長
11. 香格里拉台北遠東國際大飯店點心房主廚21年


 
《過去上課花絮》