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《本日內容》｜老師示範/學員部分實做
 
新老師首發獨家課程
印度香料王餐廳主廚老闆慕哈德
教印度餐廳吃不到的味道和料理
 
 
 
1.印度扁豆湯
2.花椰菜帕可拉
3.菠菜鷹嘴豆咖哩
4.印度煎餅
 
 
印度素食魅力無窮風行全球
慕哈德老師首堂印度全素蔬食課來了
吃素人口約4億、居全球之冠的印度，可說是素食者的天堂！五花八門的菜色、各式各樣的標準，慕哈德老師排出第一堂全素蔬食課，把健康營養又美味好吃的必學品項、最佳套餐搭配出來。歡迎報名。
湯品首選是印度扁豆湯，扁豆提供蛋白質、膳食纖維等營養，具有抗氧化、穩血糖的功效，很有飽足感，有助控制體重。POKARO帕可拉是印度版的天婦羅炸物，以炸蔬菜為主，這次老師排出花椰菜帕可拉。
印度咖哩絕對是整堂課的核心，以營養豐富的菠菜和鷹嘴豆及綜合香料做出的印度咖哩，以咖哩為主菜、帕可拉為配菜，主食當然是印度餅食，這次排Roti印度煎餅，Roti是沒發酵的餅，直接將麵糰桿薄煎香，口感紮實香口，非常好做。

 

《成品參考圖》


 

 
《老師介紹》
今年50歲的慕哈德老師，生長在印度海德拉巴，大學唸商，畢業後自行創業，是位成功的香料商人。擁有財富自由的能力後開始探尋世界，到許多國家遊歷、結識世界各地的印度人，接受朋友建議來台學中文，近而愛上台灣。
2009年在天母開他的第一家「印度香料王」餐廳，開啟一段情緣，使他成為台灣女婿、四個孩子的父親，目前除經營印度香料王餐廳的圓山花博總店，和位於永和的清真印度餐廳，還投注在兒童教育工作。
2025年來廚藝教室教學，除了推廣印度飲食文化，也想讓台灣學員品嘗到，在台灣印度餐廳吃不到的味道和料理。