Courses課程資訊

《本日內容》｜老師示範 學員無實作
 
 
1.自製肝醬
2.自製越式叉燒肉
3.自製越南奶油
4.三明治泡菜
 
 
之前如錯過女香老師的越南法國麵包三明治課、越南羊肉爐課、河內烤肉套餐課，現在都有機會補上喔！老師把時間和教學品項做最後確認了，一次PO出三個月的課程訊息，請大家把握機會，把時間留下來喔！
 
抱歉的是，原五月是排25日，但因老師接到了學校的活動通知，現改到5月18日〈日〉。且因羊肉爐在越南是屬於夏天的涼補，為符合越南文化，把越南羊肉爐課排在六月的夏至後。而五月則排越南法國麵包三明治課、這次教兩種組合吃法：一是肝醬搭配越南火腿、一是越南叉燒肉搭配越南奶油，女香老師想讓大家吃到最正宗搭配的味道。
 
河內烤肉則是美國前總統歐巴馬，當年在北越訪問時特別去品嘗而聲名大噪，老師說，北越的醃肉口味和泡菜味道都和南越不同，大家也有機會感受北越的風味。三堂精彩課程，歡迎報名。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
《老師介紹》
 
 
美食最能反映台灣的多元文化，繼泰國料理之後，近幾年越南菜也深受大家喜愛，越南的烹調文化受中國影響又有南洋風味，越南料理因氣候的影響，口味多以酸、甜、辣為主，多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主，並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底，調製醬料搭配食用，以口味清爽為主；在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各式料理，口感以清淡、不油膩為特色。
 
曾女香老師嫁到臺灣近二十年，為了解鄉愁，學會一道道經典越南料理，又為了幫助更多新住民姊妹，50歲考上稻江大學法律系，擁有東南亞文化講師身分，多年來致力於越南話及越南料理的教學。女香老師認為，飲食文化不只是食物的品嘗，同時是了解和溝通的一大窗口！
 
 
《過去上課花絮》