Courses課程資訊

《本日內容》老師示範 
 
 
1.甲魚一品鍋
2.如意捲
3.羅漢齋
4.炸金條(春捲)
加碼:秘汁核桃 
 
 
逢年過節或長輩過壽,只要湯醇香、料名貴的頂級砂鍋菜「一品鍋」登場,那真是儀式感超足,必受家人喜愛。一品鍋還可以一鍋三吃,第一回吃了料喝了湯,再加白菜、豆腐再燉一回,最後還可以煮碗雞湯煨麵。而棟師的一品鍋,更要加入充滿膠質、營養豐的甲魚,機會難得喔! 這堂年菜課,還有寓意吉祥的如意捲、羅漢齋、炸金條〈春捲〉,再加碼蜜汁核桃。歡迎報名。
 
 
 
《老師介紹》
 
吳國棟師傅年少入行,師承第一代亞洲廚神、江浙菜名廚許堂仁、和榮榮園大廚黃呈郎阿洛師。在60年代知名的江浙餐廳,都有他學藝的經歷,後被延攬到福華飯店擔任台北、高雄江南春主廚20多年,因手藝精湛,許多達官貴人、名人名流回味江浙菜老味道,就一定指名棟師掌廚。
數年前退休,現在餐飲科系任教。經由福華飯店老同事何建彬彬師介紹,準備開始走入廚藝教室,希望把江浙老菜的味道,原汁原味的傳承下去。

 
《過去上課成品》