Courses課程資訊

Yamicook為喜愛麵包的烘友頃力誠意邀約,「烘焙界奧運」法國路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍的總教頭,烘焙界的太陽之手吳武憲師傅,首發課教天花板級耶誕麵包及最受歡迎的低糖軟歐。
 
《本日內容》|老師示範 學員半實作
 
1.Panettone〈潘娜朵尼〉
2.蜂蜜核桃軟歐
3.蜂蜜核桃蜜丁軟歐
4.養生枸杞桂圓軟歐
5.養生枸杞蔓越莓軟歐

備註:本課程無優惠,有人數限制
 

烘焙界的太陽之手,世界冠軍隊總教練,教天花板級耶誕麵包及最受歡迎的
低糖軟歐。

2022年3月帶領台灣隊,首次拿下有「烘焙界奧運」之稱的法國路易樂斯福世
界盃麵包大賽團體賽冠軍的吳武憲師傅,今年五月為了探索及學習義大利國寶級麵包Panettone〈潘娜朵尼,又稱聖誕麵包〉,拜師義大利國寶級教父Rolando Morandin師傅,上了三天的課,學習最經典和正統的聖誕麵包。
吳師傅當時所得到的幸福感,我們也將感受到,因為他經過改良的配方,可在一堂課教大家,老師願分享改良成果,機會真是太太太難得了!
次老師要大展身手,除了潘娜朵尼,還精選四款低糖養生軟歐,而一堂課教三種麵糰、五款麵包,這種規格的課程設計,也只有吳師傅有啦!
 
 
《老師介紹》

在烘焙界有「太陽之手」〈出自漫畫「烘焙王」,意喻手溫高於常人,做
出更好吃的麵包〉美譽的吳武憲師傅,2022年3月擔任總教練,讓台灣首次
拿下有「烘焙界奧運」之稱的法國路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍,振奮台灣烘焙業。
今年55歲的吳師傅,入行40年,曾任兩岸知名烘焙品牌麵包主廚、技術總監、技術顧問,現任弘光科技大學食品科技系〈所〉副教授級專業技術人員。是烘焙世界裡,一位不斷創新和超越自己的傳奇人物。
 
出版
太陽之手116款真正頂級風味麵包
太陽之手五星級專業技法麵包教科書
太陽之手頂級減麩質 奶素麵包書
77款網路人氣、名店經典麵包全書