Courses課程資訊

本日內容｜老師示範 學員無實做
 
1.義大利番茄紅醬：
番茄加入蔬菜炒香後帶點酸甜的全素紅醬，蔬菜甜味帶出醬料的層次，加入香料，紅醬最多人喜歡，可運用在各個料理中

2.松子青醬：
青醬要做成全素的相當困難，因為沒有葷性食材做提味，但沒關係，利用小小訣竅仍做出濃郁的青醬，炒完絕對不會黑黑不好看

3.紅醬野菇義大利麵：
利用紅醬來炒義大利麵，麵體QQ吸附湯汁，真的非常香，酸甜味道非常開胃
 
4.爐烤青醬時蔬：
利用綜合時蔬，經過烤箱烘烤，加入青醬調味，吃出蔬菜鮮甜及青醬香氣，當串燒也很方便真的推薦給大家
 
 
《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
 
今年27歲、畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。


 




 

《過去上課花絮》