本日內容｜老師示範 學員無實做

聖智老師9月20日(三)超值課程，開始招生！ 上午:9:30-12:00 費用2200 主題：日式蔬食 時間：09:30-12:00

教學品項

1.日式蒲燒素鰻魚（照燒醬汁）
想不到竟然是簡單食材做成，但經過多道工序，以照燒醬收汁，非常美味！

2.蒲燒素鰻魚蓋飯附芥末小黃瓜
利用鰻魚製作成蓋飯，搭配芥末小黃瓜，口感爽脆，非常開胃。

3.炙燒素燒肉
素食燒肉怎麼做到表皮酥脆有彈性，簡單方式，裡面QQ的像極了油質，收汁後沾滿了醬汁，撒上芝麻，香氣撲鼻。

4.日式豚骨拉麵/肉醬拉麵
日式豚骨拉麵湯底非常重要，素食要怎麼做到葷食的味道呢？秘密配方，濃郁湯頭搭配拉麵，這次兩種拉麵，湯頭各有風味

5.蔬菜可樂餅
外表酥脆，過三關的手續非常重要，蔬菜軟綿有口感的內餡。

6.時蔬天婦羅附醬汁
日式天婦羅是每個日本料理都會出現的菜色，重點是粉漿比例及溫度控制，要炸到表皮酥脆有技巧，搭配沾醬，開胃美味。

《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。

今年27歲、畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。

《過去上課花絮》