Courses課程資訊

本日內容   老師示範/學員實做
 
1.蔥油餅(外酥內軟版本,實作)
2.山東大餅(蔥花大餅,半實作)
3.烙餅(半實作)
4.皇宮牛肉夾燒餅(自滷牛肉,半實作)
5.豬肉餡餅(半實作)
 
 
有家鄉山東麵食文化底蘊,有在台知名餐館經驗,吸收融合成全其手藝,所以艷玲老師的麵食具有獨特迷人的風味。
上過饅頭包子的學員,都感受了麵香餡料香,大家學到的滿足表情讓艷玲老師開心不已。
六月教各種經典的餅,有發麵半燙麵涼水麵、還有獨家手法的燒餅,各個品項都出自名店,想一次擁有就別錯過。
 
 
 
 
 
 
老師介紹:

生長在山東威海衛的王艷玲老師,麵食對她而言是飲食文化、是生活習慣,更是生命印記,從12歲捏麵糰捏到現在近半世紀。來台20幾年,曾任職都一處、餡老滿、六福皇宮,尤其在六福皇宮擔任中式麵點領班時,以精湛的手藝做出五星級的中式麵食,得到饕客大大的肯定和喜愛。這三年在山東期間也在大飯店任職,做出很多讓人讚嘆的花式麵食。
 

 

 
 
 
過去上課花絮