Courses課程資訊

睽違四年重磅回歸，幽默風趣魅力十足的德全老師五月開課啦
 
《本日內容》老師示範　學員無實做
 
1.傳統涼麵
2.川味涼麵
3.咖哩涼麵
4.滇式涼麵
5.味噌湯

之前如錯過德全老師，現今絕對要好好把握，老師可讓素人變職人，老師教的涼麵超好吃，至今學員仍津津樂道。
簡單而美味涼麵迷人之處在於醬料變化很多，與各種麵條及配料搭配的學問很大，除了醬汁的調配，油麵麵條如處理不當，很容易生菌，所以，李德全老師的超人氣涼麵全攻略，要細細的教，各式涼麵醬、辣油、蒜泥等製備及調製，以及麵條的處理方法，學會這四款涼麵，今夏可以高枕無憂。吃涼麵要配個湯，所以李德全老師要再教味噌湯喔！


《成品參考圖》
 

 



 
 
《老師簡介》
 
從事廚師工作40幾年、在業界擁有「料理活字典」之稱的李德全師傅，可說
是全方位、線上線下電視網路都鼎鼎有名，擁有一大片天的料理人。
已拍超過五百支烹飪影片的李德全老師，光是一支醉雞教學，就創下點閱率
破兩千萬的傲人紀錄。只是，在影片上，大家看到的是他手部的動作，沒看
到他的廬山真面目。
幽默風趣是老師獨有的特色，經驗豐富的烹調技巧，讓每位學員牢記心中、佩服不已。上老師的課如沐春風，成為吸引力超強的人氣廚藝老師。
 
著作包括：「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「魚的40種調味絕招」。
專業資格:
教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)
中餐烹調乙級技術士
中式麵食乙級技術士
資歷:
從事廚師工作約32年
退輔會訓練中心講師
五股社大烹飪講師
楊桃烹飪補習講師
台北市各農會家政班烹飪講師
美食鳳味、冰冰好料理、東西吃了沒、健康兩點靈、非凡大探索等節目烹飪示範
出版食譜書籍約百餘本:


 過 去 上 課 花 絮