Courses課程資訊
本日內容｜老師示範 學員無實做
1.全素沙茶醬〈每位有120ml〉
鹹鮮香風味，做火鍋沾醬、沙茶湯底、沙茶料理，超級好用。
2.素魚丸
全使用原型食材無添加，有海鮮矇味又有Q彈口感。
3.素猴頭菇丸
將猴頭菇的口感運用在素丸子上，可以用來做丸子料理，甚至炸出花枝丸感覺。
4.全素蟹黃醬
鹹甜風味顏色金黃好看，簡單的菜淋上它，頓時有喜貴感，而且增添了風味。
5.時蔬蟹黃燴丸子
素丸子、素蟹黃醬與蔬菜的綜合運用，是一道很適合宴客的菜。
6.沙茶白菜滷丸子
白菜滷是經典傳統台菜，加入自製的素丸子，特別的是要教大家做全素的蛋酥，使香氣提升。
鹹鮮香風味，做火鍋沾醬、沙茶湯底、沙茶料理，超級好用。
2.素魚丸
全使用原型食材無添加，有海鮮矇味又有Q彈口感。
3.素猴頭菇丸
將猴頭菇的口感運用在素丸子上，可以用來做丸子料理，甚至炸出花枝丸感覺。
4.全素蟹黃醬
鹹甜風味顏色金黃好看，簡單的菜淋上它，頓時有喜貴感，而且增添了風味。
5.時蔬蟹黃燴丸子
素丸子、素蟹黃醬與蔬菜的綜合運用，是一道很適合宴客的菜。
6.沙茶白菜滷丸子
白菜滷是經典傳統台菜，加入自製的素丸子，特別的是要教大家做全素的蛋酥，使香氣提升。
聖智老師的教學配方，永遠會考慮不要讓找材料造成學習的障礙，而幫大家找出最適用、效果最好的材料與做法，上課的學員無論居家或開店、接單，都會覺得非常受用。
四月的課也是上下午各一堂，充滿亮點，歡迎大家報名
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《老師介紹》
話說自古英雄出少年，蔬食教學出傑出新秀，林聖智老師雖年紀輕，是施建瑋老師的高徒，但底子夠厚又很努力，展現年輕人無限創意，讓蔬食料理增加新趣。
今年27歲、畢業於佛光大學健康與創意蔬食產業學系的林聖智老師，年紀輕輕就取得中餐素食乙級，和Haccp食品安全、西餐、麵食、西點、烘焙等12張證照，且參加國、內外廚藝競賽得獎無數，是蔬食素食界實力堅強的後起之秀。專研素食、創作素食的他，兩年多來在廚藝教學，獲得許多學員的肯定和讚賞，走出一條新創蔬食之路。
《過去上課花絮》
