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《本日內容》老師示範  學員無實做
 
1.阿城師肉燥
2.肉燥滷大腸頭
3.米糕
4.米糕捲
加碼:辣椒醬
 
重磅師資三月起登場！！
做了一甲子的辦桌菜低調的總鋪師張振名，答應來開課教古早味。
 
 
《老師介紹》
今年67歲的張振名師傅，在辦桌界屬「師公」輩分，對後輩說話直白的「阿城師」。13歲入行，在台北黑美人等知名酒店學酒家菜，後被有國寶級總舖師之譽的林添盛師傅延攬，進入其團隊，是少數同時擁有酒家菜和辦桌菜手藝的老
師傅。
 
 
 
 
《過去上課花絮》