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好吃的新疆，好聽的新疆
木子鵬生於新疆，成長於烏魯木齊，自稱烏魯木其先生，2022年成為台灣「新住民」，去年起舉辦新疆辦桌活動與演出，介紹你不知道的新疆，分享自己獨特的生命經歷，在短短數月成為熱蒐活動，場場爆滿一位難求。
《本日內容》老師示範 學員無實
1.新疆清燉羊肉：
選用品質穩定的澳洲羊肉，以胡蘿蔔、上好花椒粒，慢燉帶骨羊肉，骨頭讓湯汁鮮美濃郁，肥瘦搭配的羊肉，脂肪讓湯汁有細膩的油花，口感滑順、瘦肉吸滿湯汁，享受咀嚼的肉香。湯汁超清甜，絕對沒羊羶味。
2.新疆手抓飯：
絲路傳統美食，中亞地區的家常主食，看似簡單，口味細膩，掌握的要點有帶骨羊肉、胡蘿蔔、米和香疆堅果乾果的比例和處理。
3.新疆大盤雞：
當代新香疆菜代表，有西北菜的粗獷豪邁、有川味的香辣、有回民料理的質樸，展現整隻雞和香料及青椒、馬鈴薯、蔥薑蒜的融合。
4.新疆皮辣紅〈生菜沙拉〉：
新疆皮亞子〈洋蔥〉、辣子〈青椒〉、柿子〈番茄〉這三種食材，是從巴基斯坦到吐魯番，都會做的家常涼菜，特調的油醋汁，清爽開胃。
新疆來的木子鵬老師教會大家北方的概念，就是要非常耐心等待，耐心的從食材借味道，不一樣的烹調和調味，有基底有層次的做法，是文化和美味的交流，看烏魯木齊先生做菜，端出一道道回味無窮。
《老師介紹》
生長在新疆烏魯木齊的木子鵬，曾經騎腳踏車足跡跨越天山南北，理解深刻又熱愛新疆文化的中生代。曾創辦「遊牧行」策畫深度體驗，被亞洲未來領袖獎評為明日之星大獎。情定台灣姑娘、成為台灣女婿，來台七年，現以新疆菜私廚和餐酒會等型態活動，熱忱地分享他的新疆美食和故事。
