Courses課程資訊
《本日內容》老師示範 學員無實
1.魚香元蹄
2.家常牛肉絲
3.左宗棠雞
4.豌豆肚條湯
備註 : 最多12位
華九師上完第一堂課，大家被其數十年累積的知識與掌杓功力感動，三月的三堂課都滿班了，四月教學菜單新出爐，請快手趕快報名，每班只限12位上課。
華九師想教川菜六種經典味型，及一些快失傳老菜味道，一堂課兩種共三堂課，以後就不一定開課了，所以請大家把握機會。
華九師想教川菜六種經典味型，及一些快失傳老菜味道，一堂課兩種共三堂課，以後就不一定開課了，所以請大家把握機會。
老師介紹
民國七十年代，擔任來來飯店〈喜來登飯店前身〉行政主廚的張華九師傅，可說是第一代的飯店名廚，以川湘料理見長、餐飲界人人尊稱九哥的華九師，當年所帶動的料理嘗試及飲食風潮，至今仍讓老饕傳頌。飯店退休後在職訓局教學及擔任國家評審，不但其家族出了多位主廚，還擁有無數徒子徒孫。如今華九師想來廚藝教室傳承快要失傳的老菜，並分享大廚們私下聚會比菜的創意吃法。
民國七十年代，擔任來來飯店〈喜來登飯店前身〉行政主廚的張華九師傅，可說是第一代的飯店名廚，以川湘料理見長、餐飲界人人尊稱九哥的華九師，當年所帶動的料理嘗試及飲食風潮，至今仍讓老饕傳頌。飯店退休後在職訓局教學及擔任國家評審，不但其家族出了多位主廚，還擁有無數徒子徒孫。如今華九師想來廚藝教室傳承快要失傳的老菜，並分享大廚們私下聚會比菜的創意吃法。
《過去上課花絮》
