Courses課程資訊

【1~9年級】Yamicook 小廚師冬令營 & 少年廚藝進階班

*【早鳥優惠】2023 / 1 / 10 (含) 前報名即享優惠
寒暑假最受歡迎的小廚師營隊登場啦!歡迎參加 Yamicook 與小廚師們的美味約會。
歐美及日本從小學就有食育課程,讓您的孩子也來 Yamicook 廚藝教室學做料理學生活。
春節之後有三個貼近家庭生活的主題,A、B 班及新增的進階班 ( C 班 ),每天都有實用有趣的內容,教孩子親手製做料理。


2022夏令營精彩回顧
 

營隊資訊

  • 活動對象:
    A&B 班|國小 1 ~ 6 年級
    C 班|6 ~ 9 年級(少年進階班)
  • 營隊時間:每日 09:30 ~ 16:00 (最早可以 09:00 送達,最晚 17:30 接回)
  • 活動梯次:
    A 班二日營隊|2023 / 01 / 30(一)~ 01 / 31(二)
    B 班三日營隊|2023 / 02 / 01(三)~ 02 / 03(五)
    C 班二日進階營隊|2023 / 02 / 06(一)~ 02 / 07(二)
  • 費       用:
    A班  2023年1/30(一)-1/31(二) 每人5000元
    【早鳥優惠】2023年1月10日前報名每人4500元 
    B班  2023年2/1(三)-2/3(五) 每人7500元
    【早鳥優惠】2023年1月10日前報名每人6750元 
    C班  少年進階班2023年2/6(一)~2/7(二) 5500元/每人
    【早鳥優惠】2023年1月10日前報名每人4950元

    儲值會員、舊生、二人以上同行,無論何時報名皆享訂價9折優惠

     
     

主題簡介

  • A 班主題:吃進營養美味
    滋味迷人又有養生概念的雲南菜、選用上好奶油的自製美味餅乾,以及世界公認的營養發酵醬料味噌,如何在日常中輕鬆上手、自己做得最安心,把營養健康美味吃進肚子裡。
  • B 班主題:我的便當 - 主食變變變
    教孩子在日常生活中,做個簡單快速又好吃的主食,主食有變化,不但有樂趣更增加食慾。孩子學會了,很多場合也可運用發揮喔!
  • C 班主題:少年廚藝進階班
    學習進階廚藝,從食材洗滌、切割、醃製、烹調等整個流程,醬汁醬料都是自製。讓孩子探索烹飪潛能,豐富個人特長,培養獨自生活或外國留學的生活能力,也增進就學就業發展方向的了解。

 



 


教學特色

  1. 結合多位知名廚藝老師聯手設計教學,經驗豐富的助教協助照顧孩子。
  2. 從認識廚房安全開始,學習包括食材的剝、撕、磨、刨、切、醃等。
  3. 基本刀工學習包括:安全持刀、切塊、片、條、粒、絲。
  4. 學習醃、煎、煮、炒、烤等烹調方法,及調味、烘焙等。
  5. 中午享用自己完成的餐點,再把下午完成的成品帶回家與家人分享。
  6. 本教室空間寬敞,設備器材完善,環境舒適安全,工作人員專業親切,小廚師營隊舊生預約踴躍,歡迎提早報名享早鳥優惠!
 

 


 

 


 

專業師資群

◎何先珍老師
從小熱愛烹飪,17歲有機會和北歐宣教士接觸,學得歐洲手工自製和烘焙的觀念和方法,逐漸養成甚麼都自己做、而且越做越有趣的生活方式,著有「烘焙動人的心滋味」食譜書。

◎蔡玉華老師
蔡玉華老師很愛玩麵糰,取得了中式發酵麵食、水調麵食的證照,近年從事造型饅頭創業班、造型饅頭親子班的教學,蔡老師說,孩子學會吃了不脹氣的老麵,受益無窮。

◎徐孟楷老師
在美國唸舊金山藝術學院美術廣告系時,吃遍外國料理,後來到澳洲藍帶廚藝學院,和來自各國的廚師同學學習料理,所以會做橫跨歐、亞、美洲的菜。徐老師希望教孩子懂吃會做,享受在餐桌旅行的樂趣。

◎黃迺恆老師
從小愛吃、愛下廚,大學就讀景文科大餐飲專科,2013年赴澳洲雪梨就讀藍帶餐飲管理學院一年半、上到第四級〈共五級〉,結業後服務於雪梨最大的餐飲集團the merivale旗下的一頂帽子餐廳felix、及五星級觀光酒店the langham Sydney。

◎李賽艷老師
從小就愛做菜的雲南姑娘,20多年前和婆婆一起開「雲南婆婆」小吃店,她的好手藝,受到雲南同鄉、及從事餐飲業的廚師朋友們大大讚賞。

◎王中志老師
備受資深甜點師傅肯定的年輕烘焙職人,早期受到各式甜點的吸引,產生對烘焙的興趣,因而遠赴日本製菓學校研修班學習甜點, 目前擔任Notch連鎖咖啡廳甜點指導顧問。


 

  • 上課地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【捷運】搭乘捷運至南京復興站 3 號出口,出站步行約 7 分鐘;或搭乘至捷運忠孝復興站 1 號出口,出站步行約 10 分鐘
    【公車】中興中學站可搭乘公車:202、203、205、257、41、52, 芝麻大廈站可搭乘公車:521、685、903、復興幹線,中崙站可搭乘公車:276
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備 / 上課食譜 / 側拍照片 / 結業證書/公共意外責任險
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備水壺及耐熱外帶盒來盛裝完成品
    2. 本教室得視狀況調整課程內容及時間,將提前告知
    3. 中午有休息時間一小時(不會強制睡午覺)
    4. 教室備圍裙、拭手布等供小廚師使用,並備上課講義可攜回家
    5. 每日早上完成的成品即做為中午用餐餐點,下午完成的成品可以帶回家
    6. 如有特殊飲食忌諱(如造成過敏),體驗商將在食材上進行個別安排
    7. 營隊結束後將頒發結業證書,以及提供每位小廚師上課花絮照片給家長
    8. 教室將拍攝活動花絮並分享粉絲專頁,並用於課程宣傳

     
  • 行前通知:
    預計上課前 7 日,以 E-mail 寄送行前通知