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《本日內容》｜老師示範 學員部分實作
 
月亮代表我的心，文熹老師表心意，快閃加開月餅課，最佳中秋伴手禮
首次教這爆紅款港式脆皮奶皇餅，鬆脆奶香不膩口
 
法式櫻桃杏仁小點自用或送禮兩相宜
機會難得快刀報名
 
1.港式脆皮奶黃月餅〈實作，每位有一盒八顆〉：
90年代港式奶皇月餅獨領風騷，至今仍是中秋供不應求的月餅。文熹老師首次教這款有奶皇清香、甜而不膩、鬆脆可口的月餅。

2.法式櫻桃杏仁小點〈示範，每位有六顆〉：
很容易上手的法式點心，雖然小小顆，但讓人回味無窮。是老師精選的中秋主題品項。
 
 
 






 
 

 





《老師介紹》





何老師在臺灣烘焙業界，幾乎是吾人不知、無人不曉，舉足輕重的人物，人脈寬廣，也是一名優良教師，不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者，他總是能親切的給予技術指導與專業建議。現任：台灣蛋糕協會副會長，2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判。

 

現職：
1.社團法人台灣蛋糕協會現任會長
2.行政院勞工委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
3.哈肯鋪-手感烘培 西點行政主廚
經歷：
1.1986年亞都大飯店
2.1990年西華大飯店
3.1991年溫莎小鎮點心坊
4.1993年香格里拉台北遠東國際大飯店
5.2005年美國乳品出口協會邀請至廣州.上海舉辦乳品講習會
6.2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
7.2009年第39屆全國技能競賽西點製作類裁判
8.烘焙技術士乙級證照
9.教育部專業烘焙技術教師
10.開平餐飲學校2008至2015年主廚杯西點組裁判長
11. 香格里拉台北遠東國際大飯店點心房主廚21年



《過去上課花絮》