現在位置首頁 > 課程資訊 > 07/26(二)09:30-12:30 戴于益老師中式料理 1.龍蝦海鮮泡飯 2.醬椒魚頭 3.撈汁雪花牛 4.撈汁皮蛋 加碼:撈汁鵪鶉皮蛋 備註:請帶玻璃容器裝自製撈汁
 
07/26(二)09:30-12:30 戴于益老師中式料理 1.龍蝦海鮮泡飯 2.醬椒魚頭 3.撈汁雪花牛 4.撈汁皮蛋 加碼:撈汁鵪鶉皮蛋 備註:請帶玻璃容器裝自製撈汁
 
 
原價:$2400元

《本日內容》|老師示範 學員無實作
 

1.龍蝦海鮮泡飯
2.醬椒魚頭
3.撈汁雪花牛
4.撈汁皮蛋
加碼:撈汁鵪鶉皮蛋
備註:請帶玻璃容器裝自製撈汁
 
 
 


《老師介紹


 



戴于益老師參加過多次兩岸廚藝競賽,法國米其林藍帶騎士勳章得主,現在是凱達大飯店的行政主廚。從學徒開始做起,,一路走來靠著扎實的基礎功夫,充實的食材知識,他將多年來習得的傳統菜製作精髓,創造出集健康、時尚、美味於一身的料理。「對食材產生尊重,才能產出美味的料理」這句話是戴師傅的座右銘,但他說,「尊重」不僅能套用在料理上,而是對任何事物都一樣,只要先尊重,就能用正確的態度去面對,當然也就較容易有好的結果了。



《過去上課花絮











 
 
 
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