現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/1(三)14:00-17:00 林繼正老師中式料理 1.老廣燒蛋 2.豉油皇炒麵 3.秘製醬蒸魚 4.花雕雞球煲
 
06/1(三)14:00-17:00 林繼正老師中式料理 1.老廣燒蛋 2.豉油皇炒麵 3.秘製醬蒸魚 4.花雕雞球煲
 
 
原價:$2300元
《本日內容》|老師示範學員無實作

追上來!追上來!
繼正老師開舊課!
沒上到的趕快報!
一直以來,繼正老師的課,每每都是盲報〈時間一出來、還沒菜單就報名〉,鐵粉們緊緊跟著,一堂堂新菜單,一道道好美味,大家上得開心、吃得動心。
現在新加入的學員有機會跟上,追隨老師的港式佳餚、老廣味道。
 
1秘製醬蒸石斑〈每位有一瓶秘製醬〉:
以蠔油、豆瓣醬、特調醬汁等,是繼正
老師拿手秘製醬之一,非常適合海鮮,這次選用石班,蒸出鮮嫩微辣的石斑。

2花雕雞球煲:
繼正老師的花雕雞味道有層次,以花雕酒和蠔油、芝麻醬、豆瓣
醬等調配,雞腿肉和醬料在砂鍋中煲出香氣,再加芹菜、豆皮、粉條,好香啊

3老廣燒蛋:很家常的蛋料理,學會有魚汁、絞肉加入蛋中的燒法。

4豉油皇炒麵:
帶有「皇」字就是升級版,蝦仁、花枝、銀芽、韭黃等大火熱炒
,快速調味,那熱鍋熱炒的鑊氣,真好吃啊!

備註:請學員自備200ml玻璃瓶。
 
















 
《老師介紹
 
林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。








《過去成品

 
 
 
 
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