追上來!追上來!
繼正老師開舊課!
沒上到的趕快報!
一直以來,繼正老師的課,每每都是盲報〈時間一出來、還沒菜單就報名〉,鐵粉們緊緊跟著,一堂堂新菜單,一道道好美味,大家上得開心、吃得動心。
現在新加入的學員有機會跟上,追隨老師的港式佳餚、老廣味道。
1秘製醬蒸石斑〈每位有一瓶秘製醬〉:
以蠔油、豆瓣醬、特調醬汁等,是繼正老師拿手秘製醬之一,非常適合海鮮,這次選用石班,蒸出鮮嫩微辣的石斑。
2花雕雞球煲:
繼正老師的花雕雞味道有層次,以花雕酒和蠔油、芝麻醬、豆瓣醬等調配,雞腿肉和醬料在砂鍋中煲出香氣,再加芹菜、豆皮、粉條,好香啊!
3老廣燒蛋:很家常的蛋料理,學會有魚汁、絞肉加入蛋中的燒法。
4豉油皇炒麵:
帶有「皇」字就是升級版,蝦仁、花枝、銀芽、韭黃等大火熱炒,快速調味,那熱鍋熱炒的鑊氣,真好吃啊!
備註:請學員自備200ml玻璃瓶。