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《本日內容》｜老師示範 學員無實做
位於北歐的芬蘭對我們而言是陌生的，何先珍老師曾和一位芬蘭媽媽一起生活三十年，四度去到芬蘭，在芬蘭有許多好朋友。熟悉芬蘭的生活，也喜歡芬蘭的食物，所以想開這堂課和大家分享。讓大家不出國 也可享受芬蘭飲食風味，體驗北歐芬蘭飲食文化，教大家學用芬蘭煙燻袋 輕鬆做煙燻料理，非常難得有趣又新奇。
1.馬鈴薯盒子Perunalatiko:
芬蘭有各式各樣稱為盒子的烤箱食物，馬鈴薯盒子是其中一種。馬鈴薯是芬蘭的主食之一，各種不同方式食用，讓馬鈴薯無限美味。
2.醃製鮭魚Graavilohi：
在芬蘭非常盛行用鹽、糖、蒔蘿醃製鮭魚，搭配麵包或馬鈴薯，不僅是美味，還富含營養。
3.芬蘭奶油眼麵包Pulla：
在芬蘭家戶常見的茶點麵包，配一杯黑咖啡，幸福滋味洋溢其間。
4.蘋果蛋糕Omenakakku：
芬蘭人的院子常見蘋果樹，秋天掛在樹上的紅蘋果成熟，特別悅人眼目。蘋果果醬、蘋果麵包、蘋果蛋糕，數也數不完的甜美滋味，
是分享豐收的快樂季節。
加碼：生菜沙拉、黑麥麵包、芬蘭黑麥汁、煙燻鮭魚、煙燻雞胸
《老師簡介》
為何鹽麴近年來在全世界風行？為何好多人對鹽麴如此著迷？
有句話說，百味基礎是鹹；而如何鹹得有深度、有風味？鹽麴是妙方。
深入麴的發酵世界20年多年、飲食教學經驗豐富的何先珍老師首次在yamicook開課，讓您體驗麴如何能快速分解蛋白質，產生由胺基酸而來的鮮味，不添加其他調味料，食物本身已鮮甜美味的過程。
