Yamicook 美食廚藝教室

進入印度咖哩世界

五月是紅醬咖哩學把坦都里雞變成印度國菜奶油咖哩雞腿

六月是青醬咖哩以菠菜打汁加洋蔥炒香的綠咖哩溫潤香濃

1.綠咖哩雞：
把菠菜煮成綠咖哩的基底，搭配醃製入味的雞肉，菠菜意外地濃郁順口，完全沒有蔬菜的澀味，充分攝取蔬菜和蛋白質！

2.馬鈴薯白花椰咖哩：
有學員在印度吃到後非常難忘，特別請老師教，是一道以馬鈴薯和花椰菜為主食材的經典蔬菜咖哩。

3.Poori炸餅：
一片片圓型餅皮入油鍋，高溫讓扁平餅皮瞬間膨脹。是款很適合搭配濃郁的咖哩醬汁的印度餅。

4.Lassi玫瑰露優格飲：
充滿印度風情、以玫瑰露調出，非常好喝的粉紅色優格飲。

你對印度感到好奇嗎?

你去過印度，而總覺得深深被吸引著再去造訪?

印度料理是回味與眷戀，更是了解這個讓人著迷的國度的起點。
尤其是印度咖哩的學問深奧、魅力無窮。

了解印度咖哩從基本學起循序漸進

自己動手做實在太好玩了太有記憶點了

上一堂印度咖哩課學員自己炒焦化洋蔥咖哩

充滿迷人焦糖香氣整間教室好香好香

以西餐的醬料概念來教學

Vincent老師條理分明循序漸進帶領你進入印度咖哩世界

以一款咖理搭配一種餅，簡直迷死人好吃極了

《成品參考圖》

《老師介紹》

Vincent陳偉勝老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，但愛印度料理勝於中式料理的他，自小喜愛到各印度鄰家廚房流連，對各家製作的綜合香料所做出來的料理特別喜愛，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，以西餐的醬料概念，把複雜的印度咖哩歸類，循序漸進，讓大家深入淺出進入印度咖哩的世界。

《過去上課花絮》

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