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《本日內容》｜老師示範/學員部分實做
 
進入印度咖哩世界
五月是紅醬咖哩  學把坦都里雞變成印度國菜奶油咖哩雞腿
六月是青醬咖哩  以菠菜打汁加洋蔥炒香的綠咖哩溫潤香濃
 
 
1.綠咖哩雞：
把菠菜煮成綠咖哩的基底，搭配醃製入味的雞肉，菠菜意外地濃郁順口，完全沒有蔬菜的澀味，充分攝取蔬菜和蛋白質！

2.馬鈴薯白花椰咖哩：
有學員在印度吃到後非常難忘，特別請老師教，是一道以馬鈴薯和花椰菜為主食材的經典蔬菜咖哩。

3.Poori炸餅：
一片片圓型餅皮入油鍋，高溫讓扁平餅皮瞬間膨脹。是款很適合搭配濃郁的咖哩醬汁的印度餅。

4.Lassi玫瑰露優格飲：
充滿印度風情、以玫瑰露調出，非常好喝的粉紅色優格飲。
 
 
你對印度感到好奇嗎?
你去過印度，而總覺得深深被吸引著再去造訪?
印度料理是回味與眷戀，更是了解這個讓人著迷的國度的起點。
尤其是印度咖哩的學問深奧、魅力無窮。
了解印度咖哩 從基本學起 循序漸進
自己動手做實在太好玩了 太有記憶點了
上一堂印度咖哩課 學員自己炒焦化洋蔥咖哩
充滿迷人焦糖香氣 整間教室好香好香

以西餐的醬料概念來教學
Vincent老師條理分明循序漸進帶領你進入印度咖哩世界
以一款咖理搭配一種餅，簡直迷死人好吃極了
 
 

《成品參考圖》










 


《老師介紹》

Vincent陳偉勝老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，但愛印度料理勝於中式料理的他，自小喜愛到各印度鄰家廚房流連，對各家製作的綜合香料所做出來的料理特別喜愛，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，以西餐的醬料概念，把複雜的印度咖哩歸類，循序漸進，讓大家深入淺出進入印度咖哩的世界。


  




《過去上課花絮》