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06/12(日)14:00-17:00 何文熹老師精緻甜點 1.洋蔥起士卡拉棒(實做) 2.太妃糖香蕉珠寶盒(示範)
 
 
原價:$2300元
《本日內容》|老師示範 學員部分實作
教父級大師示範,提供足量成品學員品嘗,親自教導學員實做,成品包美美帶回家,超值超值!!

1.洋蔥起士卡拉棒(實做)
新韓國麵包粉、洋蔥麵包預拌粉結合雙色披薩絲與帕馬森起司粉做的小零嘴,一口咬下,「喀嚓」的酥脆感和起司味、蔥味就在口中迸發,
微甜微鹹越吃越涮嘴。

2.太妃糖香蕉珠寶盒(示範)
巧克力與香蕉搭配的經典組合,以米歇爾55%黑巧及頂級可可粉,新鮮香蕉泥做成的蛋糕,表面以自煮太妃糖醬做的太妃糖香堤裝飾、灑上焦糖核桃碎,香氣濃郁滋味
多重。
 

成品參考圖






 





《老師介紹






何老師在臺灣烘焙業界,幾乎是吾人不知、無人不曉,舉足輕重的人物,人脈寬廣,也是一名優良教師,不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者,他總是能親切的給予技術指導與專業建議。現任:台灣蛋糕協會副會長,2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判。

 

現職:
1.社團法人台灣蛋糕協會現任會長
2.行政院勞工委員會技能檢定西點麵包製作監評委員
3.哈肯鋪-手感烘培 西點行政主廚
經歷:
1.1986年亞都大飯店
2.1990年西華大飯店
3.1991年溫莎小鎮點心坊
4.1993年香格里拉台北遠東國際大飯店
5.2005年美國乳品出口協會邀請至廣州.上海舉辦乳品講習會
6.2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
7.2009年第39屆全國技能競賽西點製作類裁判
8.烘焙技術士乙級證照
9.教育部專業烘焙技術教師
10.開平餐飲學校2008至2015年主廚杯西點組裁判長
11. 香格里拉台北遠東國際大飯店點心房主廚21年




過去上課花絮
 








 
 
 
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