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《本日內容》｜老師示範 學員無實作
 
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信義區五星級大飯店主廚盧華黔師傅
一手道地南洋料理嚇嚇叫，是林繼正老師飯店界麻吉

林繼正老師掛保證超推薦
第一堂菜單是點菜率最高，千萬不要錯過的南洋風味
 
1.新加坡海南雞腿飯
   每位有一隻雞腿，含雞肉煮法、雞飯炒料製作、薑泥及辣椒兩種沾醬、附海南雞甜醬油

2.馬來辣炒麵
   酸、甜、辣口味醬汁調配，達到口味多層次的炒法

3.薑黃醃蔬菜
   如何醃、如何加熱炒過，再靜置一天的迷人風味
 
4.冬菜雞湯
   以煮雞的雞湯來運用，只是放了冬菜，卻好喝無比
 












 

《老師介紹》

盧華黔師傅從事廚師工作20年以上。從西餐料理開始，一路學習各國不同菜系，直到遇見亞洲料理，遵照古製法的烹飪技術，採用新鮮食材，融合進化的新技法，將南洋經典名菜的原始美味完美呈現。

【現任】
台北君悅大飯店Cheers副主廚10年

【教學經歷】
喬治高職三年
知名烹飪教室
美威鮭魚廚師團隊

【經歷】
台北君悅大飯店 廚師 20年
第三十八屆觀光旅館從業人員表揚之優良廚師。
新加坡、泰國、韓國、印尼美食節及各國慶典，國際精品晚宴酒會及106年總統府國宴晚會廚師團隊。