現在位置首頁 > 課程資訊 > 11/28(日)09:30-12:00 劉成玉老師韓國泡菜專班 1.傳統泡菜(實做塗醬,每人半顆) 2.新版泡菜(示範,每人一包) 3.泡菜鍋 4.泡菜炒五花肉 5.菜煎餅 6.泡菜炒飯
 
11/28(日)09:30-12:00 劉成玉老師韓國泡菜專班 1.傳統泡菜(實做塗醬,每人半顆) 2.新版泡菜(示範,每人一包) 3.泡菜鍋 4.泡菜炒五花肉 5.菜煎餅 6.泡菜炒飯
 
 
原價:$2200元
韓式料理的靈魂元素—泡菜
傳統做法vs版快速做法

泡菜傳統作法和新式快速熟成法一次全部傾囊相授,再加上泡菜的延伸料理,在暖暖的冬日享受熱呼呼的泡菜鍋,微辣帶勁的泡菜炒五花肉,薄脆焦香的泡菜煎餅,和粒粒分明,香味四溢的泡菜炒飯。  一次學會劉老師餐廳裡最熱門的料理。


《本日內容》|老師示範 / 學員部份實做

1.傳統泡菜(實做塗醬,每人半顆)
2.新版泡菜(示範,每人一包)
3.泡菜鍋 
4.泡菜炒五花肉
5.菜煎餅
6.泡菜炒飯

 

韓國人吃飯無泡菜不歡,它雖是配角,酸香辛辣又開胃的特性,有碗白飯就能吃得津津有味,等不到主菜就吃飽了。韓國泡菜是韓國的飲食文化的代表,學做泡菜成為旅遊的熱門項目,首爾還有泡菜學院呢。這堂課劉成玉老師教大家正統韓式泡菜的做法,每位學員可實做帶回家,等到最佳賞味時再食用。老師會帶他最好的泡菜,運用在煎餅、炒肉和炒飯上,讓大家品嘗。

一次把泡菜的製作和運用全學會,就在這堂課。








 




《老師簡介

劉成玉老師是韓國華僑,還是高中生時,從韓國到台北參加夏令營,看中台灣的潛力,劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限,隻身飛往日本,學日式燒烤,鑽研食材的挑選。兩年後,帶回台灣第一家無煙燒烤的技術,憑著肉類上選,加上獨特水果香味的沾醬,成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。



現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,
而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。

《過去成品





 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

最新課表下載(10/13更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.