Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 / 學員無實做
1.港式白切雞
2.秘製蒜蓉醬〈肉類百搭〉
3.當令海鮮雙拼〈馬祖淡菜、基隆小卷〉
4.秘製港式酸辣醬〈海鮮百搭〉
5.海鮮豆腐粉絲煲
6.腐皮鮮蝦捲
備註：每位可得一瓶酸辣醬〈200ml〉
《老師介紹》
18歲進港籍師傅的粵菜館，從洗碗小學徒做起，認真努力，未滿三十歲就成為獨當一面的主廚，是七年級生中少見穩紮穩打、底子厚又有創意的料理人。現任新葡苑復興館主廚，最近和廚藝名師李德全合著「我家也是茶餐廳」食譜書。因和李德全老師有些神似，聲音和笑聲都像，手藝又了得，故有「小李德全」之稱。
《過去上課花絮》
