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《本日內容》｜ 老師示範 學員部分實作
 
 
1.義式馬鈴薯麵疙瘩佐奶油起士醬
麵粉加入馬鈴薯後製作而成的麵疙撘，口感鬆軟中帶有Q彈咬勁，搭配的是做法簡單但很經典的奶油起士醬。

2.油封鴨肉餡義大利餃
一起來包義大利餃子吧，這次教大家用風味絕佳的油封鴨腿肉做餡料。
 
3.海鮮義大利燉飯
用滿滿一鍋海鮮煮成的高湯與義大利飯專用米，加上海鮮，煮再多都吃得完。

4.榛果巧克力慕斯蛋糕 
Paco老師第一次教，一次享受到兩種不同層次的口感。
 
備註:每位學員帶回一份油封鴨腿
 
 

成品參考圖





     

     

老師介紹
 



帥氣的PACO老師來自法國，在西班牙成長，在加拿大的廚藝學校求學，曾旅居印度，最後在台灣駐足，曾經營過Mr.Paco餐廳 、LaMesa西班牙小酒館，擁有自己的義大利麵工坊。著有、<100道手工義大利麵>、<100道美味蛋料理>等書。

說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco，能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性，也深知如何挑動當地人的味蕾，因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食，總吸引許多人報名！教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解，讓學員來回於示範台與實作區，依步驟逐次完成，所以學員的成就感很高，Paco老師說，他很想讓學生學到一種料理的數種變化，讓每種料理都能發揮它的最大價值。




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